La bijouterie assemble métaux précieux et pierres ou perles. Les réalisations peuvent être sous forme de bagues (bague, solitaire, alliance), de colliers, de pendentifs, de boucles d’oreille (clou, créole, dormeuse, pendant), de bracelets, de diadèmes, de couronnes ou de tout autre objet exigeant le travail du métal précieux et des pierres ou perles comme pour les trônes, statues, ou œufs de Fabergé.

La joaillerie en France est nait pendant Louis XIII lorsque le cardinal Mazarin lègue de magnifiques diamants montés en bijoux à la Couronne de France. Puis sous Louis XIV, Mme de Montespan se forge une réputation sur le fait qu’elle possède une parure de bijoux assortie à chacune de ses robes.

Les grands orfèvres – joailliers de l’époque sont souvent anoblis.